Descobreix L\u2019Ancestral Ros\u00e9<\/strong>, un vi escum\u00f3s ecol\u00f2gic<\/strong> elaborat mitjan\u00e7ant el m\u00e8tode ancestral, una t\u00e8cnica tradicional que preserva l\u2019ess\u00e8ncia m\u00e9s pura del ra\u00efm Sumoll<\/strong>. Aquest exclusiu escum\u00f3s rosat<\/strong> prov\u00e9 del Pened\u00e8s<\/strong>, una regi\u00f3 vin\u00edcola de prestigi reconeguda per la seva diversitat i la seva capacitat per produir vins frescos i elegants.<\/p>\n A la vista, L\u2019Ancestral Ros\u00e9<\/strong> captiva amb el seu atractiu color rosa p\u00e0l\u00b7lid amb reflexos salm\u00f3<\/strong>, acompanyat d\u2019una bombolla fina i persistent que en ressalta la delicadesa. Al nas, desplega una gran intensitat arom\u00e0tica, amb notes de fruits vermells frescos, maduixes silvestres i groselles<\/strong>, combinades amb subtils matisos florals i un lleuger toc c\u00edtric. Aquesta expressi\u00f3 natural de la fruita \u00e9s el resultat d\u2019una fermentaci\u00f3 espont\u00e0nia que mant\u00e9 intacta la identitat del terrer.<\/p>\n En boca, aquest vi escum\u00f3s del Pened\u00e8s<\/strong> sorpr\u00e8n amb la seva frescor vibrant i una textura cremosa, gr\u00e0cies a la integraci\u00f3 perfecta de la seva bombolla. El seu equilibri entre acidesa i fruita el converteix en un escum\u00f3s lleuger, per\u00f2 amb una gran personalitat. El seu final \u00e9s llarg i elegant, deixant un record de fruites vermelles i subtils notes minerals<\/strong>, que reflecteixen l\u2019autenticitat del m\u00e8tode ancestral<\/strong>.<\/p>\n Elaborat sense addici\u00f3 de sucres ni sulfits, L\u2019Ancestral Ros\u00e9<\/strong> \u00e9s un vi ecol\u00f2gic i natural<\/strong>, ideal per a aquells que busquen una experi\u00e8ncia m\u00e9s pura i respectuosa amb el medi ambient. El seu car\u00e0cter fresc i expressiu el converteix en l\u2019opci\u00f3 perfecta per maridar amb aperitius, marisc, sushi, amanides i formatges suaus<\/strong>, real\u00e7ant-ne els sabors amb la seva fina bombolla i acidesa refrescant.<\/p>\n Aquest escum\u00f3s rosat natural<\/strong> \u00e9s una joia enol\u00f2gica que combina tradici\u00f3 i innovaci\u00f3, recuperant antigues t\u00e8cniques d\u2019elaboraci\u00f3 per oferir un vi amb identitat pr\u00f2pia. La seva producci\u00f3 limitada i el seu proc\u00e9s artesanal fan de L\u2019Ancestral Ros\u00e9<\/strong> un vi \u00fanic, perfecte per gaudir en ocasions especials o per sorprendre amb un brindis diferent.<\/p>\n Si busques un vi escum\u00f3s fresc, elegant i amb \u00e0nima natural<\/strong>, L\u2019Ancestral Ros\u00e9<\/strong> \u00e9s l\u2019elecci\u00f3 ideal. Ja disponible a Idyllica<\/strong>, on trobar\u00e0s una selecci\u00f3 exclusiva dels millors vins ecol\u00f2gics del Pened\u00e8s<\/strong> i d\u2019altres regions vin\u00edcoles. Deixa\u2019t seduir per la seva autenticitat i descobreix la m\u00e0gia del m\u00e8tode ancestral!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mont Rub\u00ed<\/strong> \u00e9s una bodega dins de la DO Pened\u00e8s (Alt Pened\u00e8s), que es troba ubicada a la base de l’antic edifici de la Cooperativa de la poblaci\u00f3 de l’Avell\u00e0 (datat al s. XVIII). Amb la nova propietat, a mitjans dels anys 80 del segle passat, els seus vins guanyen en celebritat a partir del treball de recuperaci\u00f3 de varietats ancestrals catalanes, especialment la Sumoll. L’Ancestral Ros\u00e9 \u00e9s un escum\u00f3s elaborat amb el M\u00e8tode Ancestral (P\u00e9t-Nat), 100% amb ra\u00efm Sumoll. El most fermenta en dip\u00f2sits de formig\u00f3 acabant la mateixa dins de l’ampolla, generant di\u00f2xid de carboni que li aporta una bombolla molt fresca i viva, sense filtrar. La vinya es va plantar el 2006 sobre s\u00f2l argil\u00f3s-calcaris.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13199,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[174,175,178],"product_tag":[],"class_list":["post-13427","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-cava-ca","product_cat-espumosos-ca","product_cat-pais-ca","pa_bodega-montrubi-ca","pa_denominacion-de-origen-do-penedes-ca","pa_envejecimiento-jove","pa_metodo-produccion-ecologic","pa_pais-espanya","pa_variedad-sumoll-ca","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n