Pardas Blanc Rupestris \u00e9s un vi blanc del Celler Pardas, un projecte del Pened\u00e8s que treballa la interpretaci\u00f3 de varietats locals i s\u00f2ls calcaris. El Rupestris neix del paisatge de Can Comas i dels seus vessants, on els ceps creixen en terrenys poc profunds. \u00c9s una opci\u00f3 per descobrir blancs mediterranis amb personalitat, frescor i vocaci\u00f3 gastron\u00f2mica.<\/p>\n
El celler explica que el nom Rupestris evoca la roca i el vincle de les vinyes amb el terrer. En algunes parcel\u00b7les, les arrels arriben fins a la roca mare i els s\u00f2ls calcaris condicionen l’aigua disponible. La filosofia del projecte posa l’accent en la vinya i les pr\u00e0ctiques que respecten la coberta vegetal. Aquests elements situen l’origen sense garantir que totes les ampolles siguin id\u00e8ntiques.<\/p>\n
La fitxa actual d’Idyllica identifica xarel\u00b7lo i malvasia, mentre que el productor publica composicions diferents segons la collita. Per aix\u00f2 no atribu\u00efm percentatges fixos a totes les ampolles. L’elaboraci\u00f3 tamb\u00e9 pot canviar: per a determinades anyades, el celler descriu fermentacions espont\u00e0nies, treball amb mares i recipients diversos. Comprova la collita disponible abans d’assumir mesos de crian\u00e7a o proporcions exactes.<\/p>\n
L’estil combina expressi\u00f3 de fruita, vivacitat i textura per acompanyar menjars. Els matisos poden recordar fruita blanca, c\u00edtrics, flors o herbes, per\u00f2 varien segons l’anyada i les condicions de tast. Serveix-lo fresc, sense refredar-lo excessivament, i deixa que evolucioni a la copa per apreciar-ne les diferents capes.<\/p>\n
Prova Pardas Rupestris amb peix a la planxa, arrossos de verdures, marisc, amanides elaborades o aus poc especiades. Davant de plats m\u00e9s grassos, la frescor pot ajudar a equilibrar la sensaci\u00f3 en boca. Tria el maridatge segons la intensitat de la recepta i el car\u00e0cter real del vi.<\/p>\n
D’on prov\u00e9? Del Pened\u00e8s, del Celler Pardas. Quins ra\u00efms porta? La fitxa d’Idyllica assenyala xarel\u00b7lo i malvasia; la mescla exacta dep\u00e8n de l’anyada. Quina collita rebr\u00e9? El nom del producte no la concreta: consulta-la amb la botiga. \u00c9s ecol\u00f2gic? Idyllica inclou aquest atribut comercial, per\u00f2 qualsevol certificaci\u00f3 espec\u00edfica s’ha de comprovar a l’etiqueta de l’ampolla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pardas Rupestris, blanc del Celler Pardas al Pened\u00e8s, elaborat amb varietats locals com xarel\u00b7lo i malvasia. Destaca l’origen en s\u00f2ls calcaris i el perfil fresc i gastron\u00f2mic. La proporci\u00f3 de ra\u00efm i la crian\u00e7a varien segons l’anyada; consulta la collita disponible.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17077,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[155,156],"product_tag":[],"class_list":["post-17035","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-blancs","product_cat-vins","pa_bodega-celler-pardas","pa_denominacion-de-origen-d-o-penedes","pa_envejecimiento-crianca-sobre-lies","pa_metodo-produccion-ecologic","pa_pais-espanya","pa_variedad-malvasia","pa_variedad-xarello","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n