Paydos \u00e9s un vi negre de la Denominaci\u00f3 d’Origen Toro elaborat per Vi\u00f1edos Alonso del Yerro. Es diferencia dels vins que aquesta fam\u00edlia produeix a la Ribera del Duero pel seu origen a Toro i pel car\u00e0cter de la varietat Tinta de Toro. \u00c9s una refer\u00e8ncia per a qui busca un vi amb profunditat, fruita madura i personalitat, per\u00f2 tamb\u00e9 amb equilibri i una textura elegant.<\/p>\n
El projecte Paydos neix de parcel\u00b7les seleccionades a l’entorn de Morales de Toro, a Zamora. Segons el celler, la varietat expressa el car\u00e0cter de vinyes privilegiades sobre s\u00f2ls argilosos, calcaris i gran\u00edtics. Aquests terrenys i la tradici\u00f3 vit\u00edcola de Toro ajuden a entendre per qu\u00e8 la zona \u00e9s coneguda pels negres expressius. La interpretaci\u00f3 d’Alonso del Yerro busca combinar aquesta intensitat amb una sensaci\u00f3 d’eleg\u00e0ncia.<\/p>\n
La fitxa d’Idyllica identifica la Tinta de Toro com a varietat d’aquest vi. La selecci\u00f3 del ra\u00efm i la crian\u00e7a en fusta formen part de l’estil que presenta el productor. Tanmateix, aquesta botiga no especifica l’anyada de l’ampolla disponible. Per aix\u00f2 no s’atribueixen a l’estoc actual mesos exactes de b\u00f3ta, graduaci\u00f3 o dades particulars d’una collita.<\/p>\n
Les descripcions publicades per a Paydos parlen de compota de maduixa, fruita madura, cacau i records florals delicats. A la boca es descriu com afruitat i especiat, amb cos, tanins polits i un final persistent. Aquest perfil \u00e9s interessant per a qui prefereix negres de Toro estructurats sense renunciar a l’equilibri. Pot acompanyar carns rostides, guisats de ca\u00e7a, galtes estofades, bolets i formatges curats. Abans de servir-lo, tasta’l i valora si necessita una estona d’aireaci\u00f3.<\/p>\n
Qui elabora Paydos?<\/strong> Vi\u00f1edos Alonso del Yerro, que tamb\u00e9 treballa a la Ribera del Duero.<\/p>\n Amb quin ra\u00efm s’elabora?<\/strong> Tinta de Toro, la varietat que indiquen la fitxa comercial i el productor.<\/p>\n Quina anyada es ven?<\/strong> Idyllica no indica cap collita a la fitxa. Consulta la disponibilitat si necessites una anyada espec\u00edfica abans de comprar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Paydos<\/strong> \u00e9s un negre de la DO Toro<\/strong> de Vi\u00f1edos Alonso del Yerro, elaborat amb Tinta de Toro de parcel\u00b7les seleccionades. Fruita madura, cacau, esp\u00e8cies i boca estructurada amb tanins polits. Ideal amb rostits i guisats. Anyada no especificada.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":17182,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[168,156],"product_tag":[],"class_list":["post-17137","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-negres","product_cat-vins","pa_bodega-vinedos-alonso-del-yerro","pa_denominacion-de-origen-d-o-toro","pa_envejecimiento-crianca","pa_pais-espanya","pa_variedad-tinta-de-toro","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n