Ontañón és una bodega familiar amb diverses generacions darrere de la viticultura i l’elaboració de vins de qualitat. Ubicada a la capital de la comunitat Riojana, produeixen tant vins de tall tradicional com altres d’acord amb les noves tendències de mercat, tots ells respectant un criteri de màxima qualitat en totes les seves marques. Ontañón Antología s’elabora amb una minuciosa selecció de varietats procedents de 10 vinyes d’altura de la Rioja Oriental. Verema manual i fermentació per separat del most de Tempranillo (75%), Graciano (15%) i Garnatxa Negra (10%), en dipòsits d’acer inoxidable. Posteriorment al seu “coupage”, entra en bótes de roure americà per a la seva fermentació malolàctica i envelleix en roure francès durant un any abans de l’afinat en ampolla.