MITIC 1908 Gran Reserva es un cava elaborado por la bodega Oriol Rossell, a partir de las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo, procedentes de viñedos históricos situados en suelos calizos. El Xarel·lo proviene de la parcela Les Cerveres, mientras que el Macabeo procede de la viña más antigua de Cal Cassanyes, plantada en 1959, lo que aporta concentración y complejidad al coupage. La vendimia es manual y se realiza una cuidadosa selección del racimo en mesa antes de la vinificación. Tras la fermentación, el cava realiza una crianza mínima de 36 meses en botella sobre sus lías mediante el método tradicional, seguido del degüelle. El resultado es un cava elegante y complejo, con burbuja fina y persistente, notas de fruta blanca madura, panadería y ligeros recuerdos tostados, con un paso en boca cremoso, estructurado y largo.