Mont Rubí és una bodega dins de la DO Penedès (Alt Penedès), que es troba ubicada a la base de l’antic edifici de la Cooperativa de la població de l’Avellà (datat al s. XVIII). Amb la nova propietat, a mitjans dels anys 80 del segle passat, els seus vins guanyen en celebritat a partir del treball de recuperació de varietats ancestrals catalanes, especialment la Sumoll. Black és un vi jove 100% elaborat de Garnatxa Negra, en part vinificat amb maceració carbònica (raïm sencer sense desrapar), posteriorment a la fermentació es manté en contacte amb les seves mares fines unes setmanes abans de ser embotellat. La vinya d’aquesta garnatxa es va plantar el 1975 sobre sòl calcari-argilós.