Murviedro Monastrell Sericis

Sericis Monastrell és un vi negre elaborat a partir de la varietat Monastrell 100%, procedent de la DO Alacant, una zona de clima càlid amb una forta influència mediterrània i contrastos de l’interior que afavoreixen una maduració òptima del raïm. La verema es realitza de manera manual, seguida de despalillatge i un suau estrujat de les grapes. El most realitza una maceració prefermentativa en fred durant 3-4 dies i posteriorment fermenta amb llevats seleccionats a temperatura controlada d’ fins a 26 °C. Després d’uns 21 dies de maceració, es realitza el descube. El vi envegeix durant un mínim de 14 mesos en barriques noves de roure francès, aportant complexitat i estructura. El resultat és un vi intens i elegant, amb aromes de fruita negra madura, notes especiades i torrades, i un pas en boca potent, equilibrat i amb tanins suaus i persistents.