Virolet és un vi blanc de la D.O. Penedès elaborat a partir de 100 % Xarel·lo procedent d’un vinya de sòls pobres, calcàris i de textura franc-arenosa, cultivat sota els principis de la viticultura ecològica. Després d’una verema manual, el most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i roman cinc mesos sobre les seves pròpies lies, aportant major volum, equilibri i complexitat. A la nariz destaquen els aromes de fruita blanca i cítrics, acompanyats de delicades notes florals i minerals. A la boca és fresc, ampli i equilibrat, amb una acidesa ben integrada, textura cremosa i un final llarg i elegant que expresa la identitat del Xarel·lo i del paisatge del Penedès.