Descripció

Ànima Negra ÀN 2021: L’Essència de Mallorca en Cada Glop

Descobreix la màgia del vi mallorquí amb Ànima Negra ÀN 2021, una veritable joia enològica que captura l’essència de l’illa en cada copa. Produït a Felanitx, dins de la IGP Illes Balears, aquest vi negre destaca pel seu caràcter i autenticitat, sent una veritable expressió del terroir balear.

Ànima Negra ÀN 2021 es compon principalment de la varietat autòctona Callet, complementada amb Manto Negro i Fogoneu. Aquestes raïms seleccionades amb cura contribueixen a una complexitat i profunditat de sabors que fan d’aquest vi una experiència única. La vinificació es realitza en dipòsits de ciment i foudres de 3000 a 5000 litres, on els raïms fermenten de manera controlada per preservar la seva puresa i frescor.

Un dels aspectes més destacats de Ànima Negra ÀN 2021 és el seu procés de criança. Després de la fermentació, el vi reposa en barriques de roure francès, tant de primer com de segon any, durant una mitjana de 18 mesos. Aquest envelliment en fusta no només aporta complexitat i estructura, sinó que també suavitza els tanins, resultant en un vi equilibrat i elegant.

En acostar la copa al nas, els aromes que es despleguen són veritablement captivadors. Ànima Negra ÀN 2021 revela notes de fruits vermells madurs, com cireres i prunes, acompanyades de subtils tocs d’espècies i herbes mediterrànies. En boca, desplega una simfonia de sabors, amb una entrada suau i sedosa que evoluciona cap a un final llarg i persistent. Els tanins són rodons i ben integrats, proporcionant una estructura que convida a seguir explorant amb cada glop.

Aquest vi negre és perfecte per maridar amb una varietat de plats. La seva versatilitat el converteix en l’elecció ideal per acompanyar carns vermelles, guisats, formatges curats i plats tradicionals mallorquins. Ja sigui en un sopar especial o en una reunió informal, Ànima Negra ÀN 2021 eleva qualsevol ocasió amb la seva elegància i caràcter distintiu.

A Idyllica, ens enorgulleix oferir Ànima Negra ÀN 2021, un vi que reflecteix la passió i el compromís amb la qualitat dels seus productors. Cada ampolla és una invitació a descobrir la rica herència vinícola de Mallorca, gaudint d’un producte que combina tradició i modernitat en perfecta harmonia. Adquireix la teva ampolla avui i submergeix-te en l’exquisidesa d’aquest vi excepcional, portant els teus moments especials a un nivell superior.