Ontañón és una bodega familiar amb diverses generacions darrere de la viticultura i l’elaboració de vins de qualitat. Ubicada a la capital de la comunitat Riojana, produeixen tant vins de tall tradicional com altres d’acord amb les noves tendències de mercat, tots ells respectant un criteri de màxima qualitat en totes les seves marques. Rippa Dorii Roble és un vi negre elaborat per la família Ontañón dins de la DO Ribera del Duero. Es tracta d’un monovarietal de Tempranillo procedent de les vinyes pròpies de Fuentecén, en un altiplà a 900 m d’altura al cor del Ribera del Duero Burgalès. Per a la seva criança, es seleccionen les vinyes de l’altiplà alt amb una maceració en fred i posterior fermentació alcohòlica. La criança la realitza en bótes durant un mínim de 12 mesos, combinada entre roure francès i americà, amb bótes de primer i segon ús.