B.R.O.T Blanc Inicial

B.R.O.T. Blanc Inicial és un vi blanc de la D.O. Penedès elaborat pel Col·lectiu Biodinàmic B.R.O.T. a partir de raïm de cultiu ecològic procedent de diferents parcel·les de l’Alt Penedès. Elaborat amb un cupatge de Xarel·lo i Riesling (segons la collita), es vinifica mitjançant fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d’acer inoxidable i seguint una filosofia de mínima intervenció per preservar l’expressió del vinya. El resultat és un blanc fresc, vibrant i equilibrat, amb notes de cítrics madurs, fruita exòtica, herbes mediterrànies i subtils matisos florals, que destaca per la seva bona acidesa, marcada mineralitat i un final llarg i salí.