Valdamor és un vi blanc elaborat a partir d’Albariño 100%, procedent de la DO Rías Baixas, en la subzona d’O Rosal, on el clima atlàntic i la influència de la mar aporten frescor i caràcter salí a la raïm. La verema es realitza en el moment òptim de maduració, seguida d’un procés d’elaboració en fred per preservar tota l’expressió aromàtica. La fermentació es porta a terme en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada i el vi roman posteriorment durant aproximadament 6 mesos sobre les seves lies fines, aportant volum i complexitat sense perdre frescor. El resultat és un vi blanc fresc, elegant i molt expressiu, amb aromes de fruita blanca, cítrics i notes florals, i un pas per boca equilibrat, minerals i lleugerament salí.