Kaori Tempranillo és un vi negre elaborat per Bodegas Ontañón dins de la seva col·lecció “Versos Sueltos”, que busca reinterpretar la varietat Tempranillo 100% amb un estil modern i elegant. Procedent de la DO Ca Rioja, s’elabora a partir de raïms seleccionats veremats en el seu punt òptim de maduració per garantir equilibri i expressió varietal. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, seguida d’una criança d’entre 12 i 15 mesos en barricas de roure americà, que aporta complexitat, estructura i notes especiades sense perdre la fruita. El resultat és un vi negre amb bona intensitat aromàtica, notes de fruita roja madura, matisos torrats i especiats, i un pas per boca equilibrat, rodó i persistent.