Ontañón es una bodega familiar con varias generaciones detrás de la viticultura y elaboración de vinos de calidad. Ubicada en la capital de la comunidad Riojana, producen tanto vinos de corte tradicional como otros acordes a las nuevas tendencias de mercado, todos ellos respetando un criterio de máxima calidad en todas sus marcas. Rippa Dorii Verdejo es un vino blanco monovarietal elaborado por la familia de Ontañón dentro de la DO Rueda. Una viña vendimiada con tracción mecánica durante la noche y a mano en las viñas más viejas. El mosto arranca su fermentación en frio, de forma espontánea y con suavidad con permanencia sobre sus lías finas. Una vez terminada la fase fermentativa se realiza un “coupage” final con un 5% de verdejo fermentado en barricas.