Quinta Couselo es una bodega histórica y precursora de la Denominación de Origen Rías Baixas en Galícia. Su entorno está lleno de encanto, esencia y tradición de viticultura gallega centenaria. De hecho, su historia está íntimament ligada al majestuoso monasterio cistercense de Santa Maria de Oia, cuyos monjes ya descubrieron el potencial del Valle de O Rosal para el cultivo de la vid. En definitiva, Quinta Couselo es una de las bodegas datadas más antiguas en las Rías Baixas, elaborando vinos desde mediados del s. XIX. El Quinta Couselo O Rosal es un blanco donde predomina la uva Albariño complementada, como es habitual en la subzona de O Rosal, con Caíño blanco y Loureira. Fermentan por separado a temperatura controlada y, posteriormente, se mezclan criando con sus lías finas durante 6 meses antes del embotellado. Turonia es un vino blanco elaborado 100% con Albariño de unas 8 has. de viñedos propios, que envejece con sus lías finas entre 4 y 6 meses.