Hasta 1832 las viñas de Château Cheval Blanc pertenecieron al feudo de Figeac, año en que Ducasse compró las 16has. En los años posteriores, aumentaron hasta las actuales 37 hectáreas ya con los descendientes de la familia Fourcaud-Laussac. En la actualidad forma parte del grupo de Bernard Arnault (LVMH), y Albert Frére. El Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé “A”, se encuentra entre los ocho grandes tintos de Burdeos y es considerado el mejor vino sin duda de Saint-Émilion. Elaborado con un 60% de Merlot y el resto de Cabernet Sauvignon y Franc, de viñedos de una media de 40 años plantados sobre suelo de grava y arcilla. Fermenta en estanques de cemento y envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.