Mont Rubí es una bodega dentro de la DO Penedès (Alt Penedès), que se encuentra ubicada en la base del antiguo edificio de la Cooperativa de la población de l’Avellà (datada en el s. XVIII). Con la nueva propiedad, a mediados de los 80’s del siglo pasado, sus vinos ganan en celebridad a partir del trabajo de recuperación de variedades ancestrales catalanas, especialmente la Sumoll. El Serres Velles Garnatxa es un tinto elaborado 100% con uva Garnacha Tinta y de mínima intervención. Se encuba en frío sin raspón y fermenta en acero inoxidable lentamente con extracciones suaves para pasar posteriormente a estabilizarse y envejecer durante un mínimo de 6 meses en barricas semi-nuevas de roble francés, sin sulfitos añadidos en todo el proceso. Viña plantada en el 2021 sobre suelos calcáreos.