La Bodega Tobelos está ubicada en Briñas -junto a Haro-, una de la zonas de más tradición vinícola riojana. Pertenece pues a Rioja Alta y recibe la influencia por un lado de la Sierra Cantabria y por el otro, del largo del cauce del río Ebro. En la última década del s. XX arranca el proyecto que ha ido creciendo año tras año en calidad y diversidad de etiquetas. Mayoritariamente se realiza vendimia manual, ya que las viñas rodean la bodega y el control de madurez puede ser muy exhaustivo, vinificando por separado cada una de las diferentes parcelas, de manera fragmentada antes de decidir los vinos a elaborar siguiendo la evolución de las vendimias. Tobelos Blanco es un vino de mezcla de dos vinos elaborados por separado. La Sauvignon Blanc fermenta en huevo de hormigón y la Viura, una parte en depósito de hormigón y la otra en roble francés de 500lts. con batonnage. Antes de realizar la mezcla, permanecen unos 6 meses en sus depósitos de fermentación.