Quintaluna és un vi blanc de VT Castilla i León elaborat per Ossian Vides i Vinos a partir de 100 % Verdejo procedents de vinyes velles prefiloxèriques i de seleccions massals de Nieva (Segòvia). Després d’una verema manual i una fermentació amb llevats autòctons, el vi realitza una criança de nou mesos sobre les seves lies, principalment en dipòsits d’acer inoxidable, complementada amb una part afinada en fudres i barricas de roure per aportar una major complexitat i textura. A la nariz destaquen els aromes de fruita de pinyol madura, flors blanques, herbes seques i delicats matisos minerals. A la boca és fresc, vibrant i untuós, amb una acidesa equilibrada, un gran volum i un final llarg que expressa amb autenticitat el caràcter del Verdejo segovian i dels seus històrics sòls arenosos.