Quintaluna es un vino blanco de VT Castilla y León elaborado por Ossian Vides y Vinos a partir de 100 % Verdejo procedente de viñedos viejos prefiloxéricos y de selecciones masales de Nieva (Segovia). Tras una vendimia manual y una fermentación con levaduras autóctonas, el vino realiza una crianza de nueve meses sobre sus lías, principalmente en depósitos de acero inoxidable, complementada con una parte afinada en fudres y barricas de roble para aportar mayor complejidad y textura. En nariz destacan los aromas de fruta de hueso madura, flores blancas, hierbas secas y delicados matices minerales. En boca es fresco, vibrante y untuoso, con una acidez equilibrada, gran volumen y un final largo que expresa con autenticidad el carácter del Verdejo segoviano y de sus históricos suelos arenosos.