Fins a 1832, les vinyes de Château Cheval Blanc van pertànyer al feu de Figeac, any en què Ducasse va comprar les 16 hectàrees. En els anys posteriors, van augmentar fins a les actuals 37 hectàrees amb els descendents de la família Fourcaud-Laussac. Actualment, forma part del grup de Bernard Arnault (LVMH) i Albert Frère. El Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé “A” es troba entre els vuit grans vins negres de Bordeus i és considerat, sens dubte, el millor vi de Saint-Émilion. Està elaborat amb un 60% de Merlot i la resta de Cabernet Sauvignon i Franc, de vinyes amb una edat mitjana de 40 anys, plantades sobre sòl de grava i argila. Fermenta en dipòsits de ciment i envelleix durant 18 mesos en bótes noves de roure francès.