Valtravieso Atalaya

Descripció

Valtravieso Finca La Atalaya: un reserva de la Ribera del Duero

Finca La Atalaya és un dels negres de perfil més clàssic de Bodegas y Viñedos Valtravieso, elaborat a la DO Ribera del Duero. Neix d’una selecció de terrenys calcaris de la finca del celler. Combina intensitat de fruita madura, estructura i una criança pensada per aconseguir una expressió elegant. Pot interessar tant als amants dels reserves com a qui busca un vi per a un àpat especial.

On neix aquest vi?

Valtravieso treballa al pla calcari de Piñel de Arriba, a Valladolid, un paisatge d’altitud amb un clima de caràcter continental. La casa selecciona per a Finca La Atalaya les zones més calcàries i de rendiment menor dels seus terrenys. Aquest origen defineix part de la seva identitat i el diferencia d’altres vins que el celler elabora a partir de seleccions diferents de la finca.

Varietats i estil de criança

La base d’aquest reserva és Tinto Fino o Tempranillo. Segons l’anyada, el productor hi pot incorporar Cabernet Sauvignon o Merlot. El celler descriu una criança en bótes principalment de roure francès i també americà, amb un període posterior d’afinament en ampolla. Com que Idyllica no identifica l’anyada de l’ampolla disponible, no fixem percentatges de varietats, mesos de criança ni premis d’una collita concreta.

Notes de tast i maridatges

Valtravieso presenta Finca La Atalaya com un vi complex, profund i elegant, amb fruita negra madura i records de fusta ben presents. Les fitxes oficials d’algunes collites descriuen matisos de pruna, móra, tabac i cedre, amb una boca envolupant i un final prolongat. Pot acompanyar carns rostides, xai, estofats de cocció lenta, caça i formatges curats. Si l’obres per a una celebració, tasta’l primer i ajusta l’aireació segons com evoluciona a la copa.

Preguntes freqüents

És un vi de la Ribera del Duero? Sí, el celler el presenta dins aquesta denominació d’origen.

Amb quin raïm s’elabora? Principalment Tinto Fino; les altres varietats poden variar segons l’anyada.

Quina collita rebré? La fitxa d’Idyllica no indica l’any de l’ampolla. Consulta la disponibilitat si busques una anyada concreta.