Mont Rubí es una bodega dentro de la DO Penedès (Alt Penedès), que se encuentra ubicada en la base del antiguo edificio de la Cooperativa de la población de l’Avellà (datada en el s. XVIII). Con la nueva propiedad, a mediados de los 80’s del siglo pasado, sus vinos ganan en celebridad a partir del trabajo de recuperación de variedades ancestrales catalanas, especialmente la Sumoll. El Serres Velles Tinto Carinyena es un monovarietal de ésta uva elaborado como un vino de mínima intervención, el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable con extracción delicada y suave para pasar a estabilizarse y envejecer durante un mínimo de 6 meses en barricas de varios usos de roble francés, no se le añaden sulfitos en todo el proceso. Viña plantada en el 1973 sobre suelos calcáreos.