Baigorri Crianza és un vi negre de la D.O. Rioja elaborat per Bodegas Baigorri a partir de Tempranillo, Garnacha i una petita proporció de varietats autòctones procedents exclusivament de vinyes de Rioja Alavesa. Després d’una verema manual i una rigorosa selecció gra a gra, el vi realitza llargs maceracions i fermentacions intracel·lulars amb extracció per gravetat per preservar tota l’expressió de la fruita. Posteriorment envellix durant 14 mesos en barriques de roure francès i americà, aconseguint un perfecte equilibri entre frescor, concentració i elegància. A la nariz destaquen els aromes de fruita negra madura, fruita compotada, espècies i delicades notes làcties. A la boca és sedós, fresc i equilibrat, amb tanins fins i un llarg final que reflecteix el caràcter de les vinyes de Rioja Alavesa.