Baigorri Crianza

Baigorri Crianza: vi negre de la Rioja Alabesa

Baigorri Crianza és un vi negre de Bodegas Baigorri, un celler situat a Samaniego, a la Rioja Alabesa, dins la DOCa Rioja. És una opció per a qui busca un vi de criança amb expressió afruitada, estructura i la complexitat que pot aportar la fusta. A Idyllica pots consultar-ne el preu, la disponibilitat i altres vins de la denominació.

Origen i varietats

La bodega treballa vinyes de la Rioja Alabesa, una zona amb influència atlàntica i parcel·les amb diferents condicions de sòl i orientació. Els atributs originals d’aquesta ampolla indiquen ull de llebre i garnatxa. La composició exacta pot variar segons la collita; com que a la fitxa actual no s’especifica l’anyada disponible, no atribuïm percentatges de raïm que no es puguin verificar.

Elaboració i criança

Baigorri és coneguda per la seva arquitectura vinícola i per treballar amb la gravetat en diferents fases d’elaboració, un mètode que permet moure el raïm i el vi amb menys intervenció mecànica. La criança en bóta de roure contribueix a arrodonir el vi i a desenvolupar aromes més complexos. Els mesos exactes i el tipus de roure s’han de comprovar per a la collita corresponent abans de presentar-los com a dades definitives.

Estil i aromes

En aquest tipus de Rioja Crianza podem esperar una combinació de fruita vermella i negra, espècies i records de criança, amb tanins i acidesa que ajuden a equilibrar el conjunt. Són característiques orientatives de l’estil, no una nota de tast independent de l’ampolla comercialitzada. Recomanem servir-lo en una copa àmplia i a una temperatura moderada, sense escalfar-lo massa.

Maridatges recomanats

Baigorri Crianza pot acompanyar xai al forn, carns a la brasa, guisats de llegums, bolets i formatges semicurats. També és una bona referència per comparar amb altres negres de Rioja de criances i estils diferents, com ara els vins de reserva. A la botiga trobaràs les opcions disponibles per preu i perfil.

Preguntes freqüents

D’on prové Baigorri Crianza?

De Bodegas Baigorri, situat a Samaniego, dins la DOCa Rioja.

Quines varietats porta?

Segons els atributs actuals de la fitxa, ull de llebre i garnatxa. Per conèixer els percentatges cal verificar la informació de l’anyada.

Amb quins plats combina?

És adequat per a rostits, carns, estofats i formatges. El preu i l’estoc actuals es poden consultar a Idyllica.