Dehesa San Andrés Vendimia Seleccionada és un vi negre de la D.O. Toro elaborat per Palacio de Villachica a partir de 100 % Tinta de Toro procedent de parcel·les seleccionades de vinyes de més de 50 anys, alguns d’ells prefiloxèrics. Després d’una verema manual i una doble selecció del raïm, el vi realitza una maceració prefermentativa en fred, fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i, després de la fermentació malolàctica, envellix en barrriques noves de roure francès i centre-europeu. A la nas destaquen els aromes de fruites vermelles i negres, com cirera, grosella i mora, acompanyades de notes de cacau, vainilla i xocolata. A la boca és ampli, envolvent i elegant, amb tanins presents, gran estructura i un final llarg que reflecteix el caràcter i la personalitat de la Tinta de Toro.