San Román es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por San Román Bodegas y Viñedos a partir de un coupage de 95 % Tinta de Toro y 5 % Garnacha Tinta, procedente de viñedos situados en San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro, sobre suelos pedregosos y areno-arcillosos. Tras una cuidada elaboración, el vino realiza una crianza de 22 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros, nuevas y usadas, que aporta profundidad y elegancia. En nariz predominan los aromas de fruta roja con un delicado carácter floral. En boca es envolvente, refinado y equilibrado, con taninos de extraordinaria finura, gran frescura y un final largo que refleja la personalidad de los grandes vinos de Toro.